La pâte brisée
Ingrédients
Mettre la farine sur la table, ajouter le sel, émietter le beurre froid en petits morceaux du boiut des doigts farinés pour qu'il ne colle pas.
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La pâte brisée
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Ingrédients |
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| 200 gr de farine | ||
| 100 gr de beurre | ||
| 3 gr de sel | ||
| 1 petit verre d'eau | ||
| Préparation | ||
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Mettre la farine sur la table, ajouter le sel, émietter le beurre froid en petits morceaux du boiut des doigts farinés pour qu'il ne colle pas. |
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| Faire un puits, y mettre l'eau et mêler progressivement du bout des doigts pour former une pâte souple. La fraiser 2 ou 3 fois avec la paume de la main. Laisser reposer 30 minutes avant utilisation. Pour les tartes aux fruits ajouter 30 gr de sucre. | ||