La pâte sablée
  
 

Ingrédients

  
 

La quantité correspond à un petit moule à tarte (diamètre 28cm)

200 gr farine
100 gr de beurre
1 jaune d'œuf
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel

  
     
  Préparation  
  Dans un grand récipient, verser le lait, l'huile, le sucre, le jaune d'œuf et une pincée de sel, mélanger avec un fouet.
Ajouter le beurre fondu, fouetter.
Ajouter petit à petit la farine. Fouetter puis terminer avec la main.
Laisser reposer 1 heure à température ambiante, couvert d'un torchon.
Etaler la pâte, dans le moule à tarte à la main.